Valle de Casablanca DO Sparkling Brut Dos Almas

Este espumante proviene de una elegante mezcla de uvas Chardonnay del Valle de Casablanca, con suelos compuestos de arcilla y arena, y uvas Moscatel del Valle de Itata, caracterizadas por una fuerte presencia de arcilla roja mezclada con granito.

Durante todo el proceso de vinificación, se garantiza la máxima protección contra el oxígeno, con la uva prensada a su llegada a la bodega, luego enviada inmediatamente a la fermentación en acero que se realiza a una temperatura controlada de 16-17 ° C. Posteriormente el vino se traslada a un autoclave donde se somete a un espumoso con el método Charmat.

Presenta un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, adornado con un perlaje fino y persistente. En nariz aparecen notas cítricas de pomelo y lima, acompañadas de elegantes aromas florales. El trago, vivo y fresco, finaliza con un final de larga persistencia.

Recomendado como aperitivo, combina bien con mariscos, ensaladas y un plato de quesos frescos.