Valle de Casablanca DO Sparkling Brut Dos Almas

Deze mousserende wijn is afkomstig van een elegante blend van Chardonnay-druiven uit de Valle de Casablanca, met bodems bestaande uit klei en zand, en van Moscatel-druiven uit de Valle del Itata, gekenmerkt door een sterke aanwezigheid van rode klei vermengd met graniet.

Tijdens het hele vinificatieproces is maximale bescherming tegen zuurstof gegarandeerd, waarbij de druiven bij aankomst in de kelder worden geperst en vervolgens onmiddellijk naar staal worden vergist, wat plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17 ° C. Vervolgens wordt de wijn overgebracht naar een autoclaaf waar hij mousserende wijn ondergaat met de Charmat-methode.

Het presenteert zich bij het zien van een bleke strogele kleur met groenachtige tinten, verfraaid met een fijne en aanhoudende perlage. In de neus zijn citrusnoten van grapefruit en limoen, vergezeld van elegante bloemige aroma's. De slok, levendig en fris, eindigt in een langdurige afdronk.

Aanbevolen als aperitief, het past goed bij zeevruchten, salades en een bord verse kazen.