Fact sheet

vollständiger Name

Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice 2011 Vallepicciola

appellation

Vin Santo del Chianti Classico

jahrgang

2011

dosage

Süß

land

Italien

region

Toskana

rebsorte

Pinot Noir

ausbau

Französisches Eichenfass

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Schwarze Johannisbeere, Wilde Erdbeere, Granatapfel

alkoholgehalt

13%

temperatur

12-14 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice 2011 Vallepicciola

Vallepicciola

0,75 ℓ

33,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 44,80 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Beschreibung

Der Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice ist ein Passito-Wein des jungen Unternehmens Valle Picciola aus dem Pievasciata-Gebiet in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga (SI), wo es 105 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen einer nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet .

Der Wein ist ein Produkt aus Sangiovese-, Trebbiano- und weißen Malvasia-Trauben. Nach der Auswahl werden die Trauben 4 Monate lang in belüfteten Räumen trocknen gelassen. Anschließend werden die Trauben gepresst und der gewonnene Wein in kleinen 50-Liter-Fässern gereift. seit über 5 jahren.

Im Glas erscheint der Wein recht dunkel bernsteinfarben. Die Nase öffnet sich mit Zitrusschalen, Akazienhonig und Kakao. Der Schluck ist reich und einhüllend, mit langer Persistenz.

Ideal in Kombination mit gereiftem Käse, Trockengebäck und Kakao- und Schokoladendesserts.

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