Fiche technique

nom complet

Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice 2011 Vallepicciola

appellation

Vin Santo del Chianti Classico

millésime

2011

dosage

Doux

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Pinot Noir

vieillissement

Tonneau en chêne français

format

0,75 L

arômes

Cassis, Fraise des bois, Grenade

degré d’alcool

13%

température

12-14 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice 2011 Vallepicciola

Vallepicciola

0,75 ℓ

33,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 44,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Le Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice est un vin passito de la jeune entreprise Valle Picciola, située dans la région de Pievasciata, dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga (SI), où elle gère 105 hectares de vignes selon les principes de l'agriculture durable .

Le vin est un produit élaboré à partir de raisins Sangiovese, Trebbiano et Malvasia blanc. Une fois sélectionnés, les raisins sont mis à sécher pendant 4 mois dans des chambres ventilées. Ensuite, les raisins sont pressés et le vin obtenu est élevé dans de petits fûts de 50 litres. depuis plus de 5 ans.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur ambrée assez foncée. Le nez s'ouvre sur l'écorce d'agrumes, le miel d'acacia et le cacao. La gorgée est riche et enveloppante, avec une longue persistance.

Idéal en combinaison avec des fromages affinés, des pâtisseries sèches et des desserts au cacao et au chocolat.

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