Produktdetaljer
Beskrivning
Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice är ett passitovin från det unga företaget Valle Picciola, beläget i området Pievasciata, i kommunen Castelnuovo Berardenga (SI), där det förvaltar 105 hektar vingårdar enligt principerna för hållbart jordbruk. .
Vinet är en produkt gjord på Sangiovese, Trebbiano och vita Malvasia druvor. När de väl har valts får druvorna torka i 4 månader i ventilerade rum. Därefter pressas druvorna och det erhållna vinet lagras i små 50-liters fat. i över 5 år.
I glaset framstår vinet som ganska mörkt bärnstensfärgat. Näsan öppnar sig för citrusskal, akaciahonung och kakao. Sluppen är rik och omslutande, med en lång uthållighet.
Perfekt i kombination med lagrade ostar, torra bakverk och kakao- och chokladdesserter.