Valpolicella Classico Superiore DOC Rafaèl 2021 Tommasi

Das historische Weingut Tommasi in der Gegend von Verona repräsentiert eine der wichtigsten italienischen Weinmarken. Seit über einem Jahrhundert widmet sich die Familie dem Weinbau und ausgehend vom ursprünglichen Kern des Valpolicella hat sie im Laufe der Zeit den Horizont ihrer Aktivitäten auch auf andere Gebiete unserer Halbinsel mit mehreren Gütern in Montalcino, in der toskanischen Maremma, erweitert die Vùlture , in Oltrepò Pavese und in Apulien. Der Betrieb in der historischen Gegend von Valpolicella erstreckt sich in ein besonders prestigeträchtiges Gebiet mit einigen hochrangigen Crus wie La Groletta und Conca d'Oro.

Der Valpolicella Classico Superiore Rafaèl ist der höchste Ausdruck des repräsentativsten Weins des Territoriums. Es wird aus einer Zusammenstellung von Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben hergestellt, die bei kontrollierter Temperatur fermentiert werden, mit einer Mazeration auf den Schalen für ein Dutzend Tage. Vor der Flaschenabfüllung reift der Wein 15 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Rubinrote Farbe, gibt es duftende Aromen von Kirschen, kleinen Beeren und schwarzen Kirschen. Der Schluck ist glatt, mit einer reichen und reifen Frucht und einem frischen und herzhaften Abgang.

Zu kombinieren mit Nudeln mit Fleischsoße, weißem Fleisch.