Valpolicella Classico Superiore DOC Rafaèl 2021 Tommasi

Bodega histórica en el área de Verona, Tommasi representa una de las marcas más importantes de vino italiano. Durante más de un siglo, la familia se ha dedicado a la viticultura y partiendo del núcleo original de Valpolicella, con el tiempo ha ido ampliando el horizonte de sus actividades también en otros territorios de nuestra península con varias fincas en Montalcino, en la Maremma toscana, en el Buitre, en Oltrepò Pavese y en Puglia. La finca en la zona histórica de Valpolicella se extiende en una zona de especial prestigio, con algunos crus de alto nivel, como La Groletta y Conca d'Oro.

El Valpolicella Classico Superiore Rafaèl es la máxima expresión del vino más representativo del territorio. Se elabora con un ensamblaje de uvas Corvina, Rondinella y Molinara, que se fermentan a temperatura controlada, con una maceración en los hollejos durante una decena de días. Antes del embotellado, el vino envejece durante 15 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.

De color rojo rubí, da fragantes aromas de cereza, bayas pequeñas y cereza negra. El sorbo es suave, con una fruta rica y madura y un final fresco y sabroso.

Para combinar con pastas con salsa de carne, carnes blancas.