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Fact sheet
Beschreibung
Guerrieri Rizzardis Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pojega wurde in den dreißig Jahre alten Weinbergen neben der Villa Rizzardi in Pojega in der Region Venetien geboren.
Es wird zu 45% mit Corvina-Trauben, zu 45% mit Corvinone und zu 10% mit Rondinella, Molinara und Merlot hergestellt und unter Anwendung der Ripasso-Praxis oder mit einer zweiten Gärung des Weins auf dem fermentierten Trester von Amarone vinifiziert Regale des letzteren. Pojega gärt 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 ° C und reift dann mindestens 12 Monate in kroatischen und französischen Eichenfässern, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.
Wein sehr parfümreich, öffnet sich zur Nase mit einem Hauch von roten Früchten und angenehmen Noten von Leder und Gras. Im Mund ist es dicht, weich und rund, mit einem langen und fruchtigen Abgang.
Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, passt es hervorragend zu großen gefüllten Braten und Fleischtartar.
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