Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019 Gerardo Cesari

Weinart

Rotwein

Fassausbau

Mittellang

Körper

Medium

Aromen

Fruchtig

Region

Italien, Venetien

Passt zu

Gegrilltes rotes Fleisch, Schmorfleisch, Wildfleisch

Fact sheet

vollständiger Name

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019 Gerardo Cesari

appellation

Valpolicella Ripasso

jahrgang

2019

verpackung

In Holzkiste

dosage

Trocken

land

Italien

region

Venetien

rebsorte

Corvina Veronese, Negrara, Rondinella, Rossignola

ausbau

Slawonisches Eichenfass, Tonneaux aus französischer Eiche

flaschengrösse

1,5 L

aromen

Himbeere, Holz, Gewürze, Sauerkirsche

alkoholgehalt

13,5%

temperatur

18-20 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

3,57 / 5

Sie können nach dem Kauf abstimmen

★ ★ ★ ★ ★

Produkt bewertet von 19 Kunden

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019 Gerardo Cesari

Gerardo Cesari

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Rabatt 15%

42,90 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 28,60 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 50,50 €

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Beschreibung

Der Valpolicella Ripasso Superiore Mara von Gerardo Cesari stammt aus Weinbergen im Herzen von Valpolicella, in der Provinz Verona.

Er wird überwiegend aus Corivina Veronese Trauben und aus Rondinella, Negrara und Rossignola Trauben hergestellt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Anlehnung an die traditionelle Ripasso-Technik 15-18 Tage lang mit Amarone-Trester nachvergoren, um mehr Robustheit, Farbe und Aromen zu gewinnen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und französischen Eichen-Tonneaux, dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er weiter vermarktet wird.

Er besticht durch seine mittelkräftige rubinrote Farbe. In der Nase sind sofort typische Aromen von reifer Sauerkirsche und Himbeere wahrnehmbar, begleitet von angenehmen würzigen und holzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, warm und seidig, ein Wein von außergewöhnlicher Persistenz.

Er harmoniert hervorragend mit Wild und rotem Fleisch, sowohl gegrillt als auch geschmort.

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