Valpolicella Ripasso Superiore DOP Castelliere delle Guaite Primo Ripasso 2019 Montresor

Weinart

Rotwein

Fassausbau

Mittellang

Körper

Kräftig

Aromen

Fruchtig

Region

Italien, Venetien

Passt zu

Gegrilltes rotes Fleisch, Gereifter Käse, Schmorfleisch, Wildfleisch

Fact sheet

vollständiger Name

Valpolicella Ripasso Superiore DOP Castelliere delle Guaite Primo Ripasso 2019 Montresor

appellation

Valpolicella Ripasso

jahrgang

2019

dosage

Trocken

land

Italien

region

Venetien

rebsorte

Corvina Veronese, Molinara, Rondinella

ausbau

Holzfass

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Kirsche, Trockenobst, Brombeere

alkoholgehalt

14,5%

temperatur

16-18 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

3,89 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produkt bewertet von 10 Kunden

Valpolicella Ripasso Superiore DOP Castelliere delle Guaite Primo Ripasso 2019 Montresor

Montresor

0,75 ℓ

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18 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 24 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 22,60 €

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Bibenda

2015

Beschreibung

Der Primo Ripasso Castelliere delle Guaite von Montresor ist ein Rotwein mit entschlossenem und einhüllendem Charakter, hergestellt aus Corvina-, Rondinella- und Molinaratrauben, die im hügeligen Gebiet von Valpolicella angebaut werden. Es ist ein Wein, der die Identität des Gebiets und die Tradition der Ripasso-Methode bewahrt.

Die Trauben werden zwischen September und Oktober geerntet und nach traditionellen Methoden vinifiziert, mit Abbeeren und langer Mazeration auf den Schalen. Nach der ersten Gärung wird der Wein auf dem noch süßen Trester des Amarone nachvergoren, wodurch er Struktur und Komplexität erlangt. Anschließend reift er etwa zwei Jahre in Holz.

Er präsentiert sich in einer rubinroten Farbe, die zu Granat neigt. Das Aroma ist reich an Kirsche, Brombeere und Trockenfrüchten. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, reife Früchte, weiche und samtige Tannine und eine lange aromatische Persistenz, dank des Holzfassausbaus.

Perfekt zu Gerichten der internationalen Küche mit Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

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