Produktdetaljer
Beskrivning
Primo Ripasso Castelliere delle Guaite av Montresor är ett rött vin med en bestämd och omslutande karaktär, producerad med Corvina-, Rondinella- och Molinaradruvor odlade i det kuperade området Valpolicella. Det är ett vin som bevarar områdets identitet och traditionen med ripassometoden.
Druvorna skördas mellan september och oktober och vinifieras enligt traditionella metoder, med avstamning och lång maceration på skalen. Efter den första jäsningen jäsas vinet om på de fortfarande söta druvresterna från Amarone, vilket ger det struktur och komplexitet. Detta följs av lagring på trä i cirka två år.
Det framträder med en rubinröd färg som tenderar mot granat. Doften är rik på körsbär, björnbär och torkad frukt. I smaken avslöjar det god struktur, mogen frukt, mjuka och sammetslena tanniner och en lång aromatisk eftersmak, tack vare trälagring.
Perfekt med kötträtter från internationellt kök, vilt och lagrade ostar.