Valpolicella DOC Superiore Il Mastego 2015 Bellora

Valpolicella Superiore Il Mastego wurde in den Weinbergen der Tenuta di Naiano in der romantischen Hügellandschaft der Provinz Verona geboren.

Es wird hauptsächlich mit Corvina-Trauben sowie mit Rondinella- und Oseleta-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Nach der Pressphase wird der Wein etwa 9 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen gären gelassen. Es führt die Evolutionsphase für 12 Monate in Salvonia-Eichenfässern und in französischen Barriques durch.

Valpolicella Superiore Il Mastego hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet Aromen von roten und schwarzen Früchten, die neben Lakritz und schwarzem Pfeffer mit den Eigenschaften von Holz wie Vanille kombiniert werden. Im Mund gibt es die Aromen der Öffnung zur Nase, die von einem guten Körper und einem liebenswerten allgemeinen Gleichgewicht gut unterstützt werden.

Hervorragend zu Fleischbraten, insbesondere Schweinefleisch, Perlhuhn und Wild. Es passt hervorragend zu Pilzgerichten und Käse mittleren Alters.