Valpolicella DOC Superiore Il Mastego 2015 Bellora

Valpolicella Superiore Il Mastego est né dans les vignobles de la Tenuta di Naiano, située dans la région vallonnée romantique de la province de Vérone.

Il est principalement produit à partir de raisins Corvina et de raisins Rondinella et Oseleta, récoltés à la main vers début octobre. Après la phase de pressurage, le vin est mis à fermenter à température contrôlée pendant environ 9 jours. Il réalise la phase évolutive pendant 12 mois en fûts de chêne de Salvonia et en barriques françaises.

Valpolicella Superiore Il Mastego a une couleur rouge rubis intense. Le nez offre des arômes de fruits rouges et noirs, qui se combinent avec les qualités obtenues à partir du bois, comme la vanille, en plus de la réglisse et du poivre noir. En bouche on retrouve les saveurs de l'ouverture au nez, bien soutenues par un bon corps et un équilibre général adorable.

Excellent avec les rôtis de viande, en particulier le porc, la pintade et le gibier. il est excellent avec des plats de champignons et des fromages d'âge moyen.