Valpolicella DOC Superiore Il Mastego 2015 Bellora

Valpolicella Superiore Il Mastego werd geboren in de wijngaarden van de Tenuta di Naiano, gelegen in het romantische heuvelachtige gebied van de provincie Verona.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Corvina-druiven en met Rondinella en Oseleta-druiven, die begin oktober met de hand worden geoogst. Na de persfase laat men de wijn ongeveer 9 dagen fermenteren bij gecontroleerde temperaturen. Het voert de evolutionaire fase uit gedurende 12 maanden in Salvonia eiken vaten en in Franse barriques.

Valpolicella Superiore Il Mastego heeft een intense robijnrode kleur. De neus biedt aroma's van rood en zwart fruit, die worden gecombineerd met de kwaliteiten verkregen uit hout, zoals vanille, naast zoethout en zwarte peper. In de mond worden de smaken van de opening naar de neus gevonden, goed ondersteund door een goed lichaam en een liefdevolle algemene balans.

Uitstekend bij gebraden vlees, vooral varkensvlees, parelhoen en wild. uitstekend bij champignongerechten en kazen van middelbare leeftijd.