Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta 2011 Romano Dal Forno

Valpolicella Monte Lodoletta di Romano dal Forno wurde in Weinbergen in der Gemeinde Lodoletta in der Provinz Verona geboren.

Es wird zu 70% aus Corvina-Trauben, zu 20% aus Rondinella-Trauben, zu 5% aus Oseleta-Trauben und zu 5% aus Croatina-Trauben hergestellt und gegen Ende September nur von Hand geerntet. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate im Barrique und weitere 24 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit einem Hauch von reifen roten Früchten, angereichert mit angenehmen Noten von Walnüssen und Mandeln. Am Gaumen ist es harmonisch und angenehm samtig, mit wichtigen Tanninen und einem zarten Abgang von Früchten in Alkohol.

Perfekt zu Fleisch und Wildragout, ideal in Kombination mit Braten, geschmortem Fleisch und reifem Käse.