Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta 2011 Romano Dal Forno

Valpolicella Monte Lodoletta di Romano dal Forno föddes i vingårdar i Lodoletta kommun i provinsen Verona.

Det produceras 70% med Corvina-druvor, 20% med Rondinella-druvor, 5% med Oseleta-druvor och 5% med Kroatiska druvor, som skördas endast för hand i slutet av september. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C under 15 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 36 månader och i ytterligare 24 månader på flaska.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Nosen öppnar med en intensiv bukett, med inslag av mogen röd frukt, berikad med trevliga anteckningar av valnötter och mandlar. På gommen är det harmoniskt och trevligt sammet, med viktiga tanniner och en delikat finish av frukt i alkohol.

Perfekt att följa med ragout av kött och vilt, det är perfekt i kombination med stekar, kokt kött och mogna ostar.