Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta 2011 Romano Dal Forno

La Valpolicella Monte Lodoletta de Romano dal Forno proviene de viñedos ubicados en el municipio de Lodoletta, en la provincia de Verona.

Se elabora con un 70% de uvas Corvina, un 20% con uvas Rondinella, un 5% con uvas Oseleta y un 5% con uvas croatas, vendimiadas solo a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ° C durante 15 días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 36 meses y otros 24 meses en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con un bouquet intenso, con recuerdos de frutos rojos maduros, enriquecido por agradables notas de nueces y almendras. En boca es armonioso y agradablemente aterciopelado, con importantes taninos y un delicado final de fruta en alcohol.

Perfecto para acompañar ragú de carne y caza, es ideal en combinación con asados, carnes guisadas y quesos curados.