Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta 2011 Romano Dal Forno

Valpolicella Monte Lodoletta di Romano dal Forno werd geboren in wijngaarden in de gemeente Lodoletta, in de provincie Verona.

Het wordt voor 70% geproduceerd met Corvina-druiven, 20% met Rondinella-druiven, 5% met Oseleta-druiven en 5% met Croatina-druiven, die eind september alleen met de hand worden geoogst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in barrique en nog eens 24 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een intens boeket, met hints van rijp rood fruit, verrijkt met aangename noten van walnoten en amandelen. In de mond is het harmonieus en aangenaam fluwelig, met belangrijke tannines en een delicate afdronk van fruit in alcohol.

Perfect bij vlees en wildragout, ideaal in combinatie met gebraad, gestoofd vlees en belegen kazen.