Valtellina Superiore Inferno DOCG 2012 Balgera

Das Valtellina Superiore Inferno des Weinguts Balgera wurzelt in den terrassierten Weinbergen des gleichnamigen Teilgebiets der Valtellina in dem Teil des Gebirgsweinanbaugebiets der Lombardei, der zufällig als heroisch definiert wird.

Die zu dieser Konfession gehörenden Weinberge befinden sich in den Gemeinden Poggiridenti und Tresivio in der Provinz Sondrio auf einer Höhe zwischen 200 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Dieses Gebiet verdankt seinen Namen "Hölle" den außergewöhnlichen Temperaturen, die es während dieser Zeit erreicht die warmen Monate, in denen die Sonne die Hänge von morgens bis abends mit besonderer Intensität bestrahlt. Deshalb ist die Ernte hier keine leichte Zeit. Es erfolgt manuell und die Trauben werden mittels Schultertaschen transportiert. Die Weinbereitung endet mit einer langen Veredelung von 3/4 Jahren in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche von ca. 6 Monaten.

Auf den ersten Blick ist es rubinrot mit ausgezeichneter Helligkeit. Sein Duft spielt mit fruchtigen Marmeladentönen und getrockneten violetten Blüten, die auf einem gerösteten Hintergrund, der an Kakao und Kaffee erinnert, sowie dunklen erdigen Noten platziert sind. Im Mund bestätigt das Tannin Klasse und Gelassenheit. Der mineralische Bergboden wiederholt sich im Schluck zusammen mit der Frische, die im ganzen Körper sehr gut ausbalanciert ist. Es schließt mit einem Abgang, der auf der reifen Frucht markiert ist.

Kombiniert mit einer Tagliatelle mit Wildbretragout.