Valtellina Superiore Inferno DOCG 2012 Balgera

Il Valtellina Superiore Inferno della cantina Balgera affonda radici nelle vigne terrazzate dell'omonima sottozona della Valtellina, in quella parte di Lombardia vitivinicola di montagna definita non a caso come eroica.

I vigneti appartenenti a questa fascia di denominazione si collocano nei comuni di Poggiridenti e Tresivio, in provincia di Sondrio, ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 500 m.s.l.m. Questa zona deve il suo nome, 'Inferno', alle temperature eccezionali che raggiunge durante i mesi caldi, quando il sole irraggia i declivi da mattino a sera con particolare intensità. Ecco perchè, qui, la vendemmia non è un momento facile. Avviene manualmente ed il trasporto delle uve è realizzato tramite gerle da spalla. La vinificazione si conclude con un lungo affinamento di 3/4 anni in botti di rovere, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia di circa 6 mesi.

Alla vista si presenta rosso rubino dotato di ottima luminosità. Il suo profumo gioca su toni fruttati di confetture e floreali di viola appassita, inseriti su uno sfondo tostato che ricorda il cacao ed il caffè, così come le note scure di terra. In bocca il tannino afferma classe e compostezza. Il suolo minerale montano ricorre nel sorso insieme alla freschezza, equilibrate molto bene nel corpo pieno. Chiude con un finale improntato sul frutto maturo.

Da abbinare ad un piatto di tagliatelle al ragù di cervo.