Valtellina Superiore DOCG Vigneto Fracia 2015 Nino Negri

Der Weinberg Fracia erblickt das Licht in den Weinbergen des Weinguts Nino Negri in der Lombardei.

Es wird aus reinen Chiavennasca (Nebbiolo) -Trauben hergestellt, die gegen Ende Oktober ausgewählt und geerntet werden, um die Zuckerkonzentration in der Traube zu fördern. Die Weinbereitung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und dauert ca. 8 Tage. Nach einer Passage in einem Stahltank wird der Wein etwa 20 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern der zweiten Passage reifen gelassen und dann weitere 6 Monate in der Flasche raffiniert, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Der Fracia Vineyard hat eine Granatfarbe. Die Nase ist intensiv, mit einem Duft von getrockneten Blüten, unter denen das Veilchen und der Rosenstrauch hervorstechen, zu denen süße Balsamico- und würzige Noten hinzugefügt werden. Im Mund ist es trocken, warm und mit gutem Geschmack, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang mit einem Hauch von Pflaume.

Perfekt zu Braten, rotem Fleisch und Wild. Ideal in Kombination mit gereiftem Käse.