Valtellina Superiore DOCG Vigneto Fracia 2015 Nino Negri

El viñedo Fracia ve la luz en los viñedos de la empresa Nino Negri, en Lombardía.

Se elabora con uvas puras de Chiavennasca (Nebbiolo), seleccionadas y vendimiadas a finales de octubre para favorecer la concentración de azúcares en la uva. La vinificación se realiza a temperatura controlada y dura unos 8 días. Tras un paso en depósitos de acero, el vino se deja madurar en pequeñas barricas de roble francés de segundo paso durante unos 20 meses, y luego se afina en botella durante otros 6 meses antes de su comercialización.

El viñedo Fracia tiene un color granate. En nariz es intenso, con olor a flores marchitas entre las que destacan la violeta y la rosa matorral, a las que se añaden dulces notas balsámicas y especiadas. En boca es seco, cálido y de buen sabor, con un final elegante y persistente con notas de ciruela.

Perfecto para acompañar carnes asadas, carnes rojas y caza, es ideal en combinación con quesos curados.