Valtellina Superiore DOCG Vigneto Fracia 2015 Nino Negri

Le vignoble Fracia voit la lumière dans les vignobles de la cave Nino Negri en Lombardie.

Il est produit à partir de raisins purs Chiavennasca (Nebbiolo), sélectionnés et récoltés fin octobre pour favoriser la concentration en sucres du raisin. La vinification se déroule à température contrôlée et dure environ 8 jours. Après un passage en cuve d'acier, le vin est élevé en petits fûts de chêne français pendant environ 20 mois, puis affiné en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché.

Le vignoble Fracia a une couleur grenat. Le nez est intense, avec un parfum de fleurs séchées parmi lesquelles se détachent la violette et le rosier, auxquels s'ajoutent de douces notes balsamiques et épicées. En bouche, il est sec, chaud et avec une bonne saveur, avec une finale élégante et persistante avec des notes de prune.

Parfait pour accompagner les viandes rôties, les viandes rouges et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis.