Valtellina Superiore DOCG Vigneto Fracia 2015 Nino Negri

Fracia Vineyard ser ljuset i vingårdarna i Nino Negri-vingården i Lombardiet.

Det produceras med rena Chiavennasca (Nebbiolo) druvor, utvalda och skördas i slutet av oktober för att gynna koncentrationen av socker i druvan. Vinifieringen sker vid kontrollerad temperatur och varar i cirka 8 dagar. Efter en passage i en stålbehållare lämnas vinet att mogna i små andra passagerande franska ekfat i cirka 20 månader, och förädlas sedan i flaskan i ytterligare 6 månader innan de släpps ut på marknaden.

Fracia Vineyard har en granatfärg. Näsan är intensiv, med en doft av torkade blommor, bland vilka den violetta och rosbusken skiljer sig ut, till vilka söt balsamiska och krydda toner läggs. I munnen är den torr, varm och med god smak, med en elegant och ihållande finish med inslag av plommon.

Perfekt att följa med stekt kött, rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.