Valtellina Superiore DOCG Vigneto Fracia 2015 Nino Negri

De Fracia-wijngaard ziet het licht in de wijngaarden van het bedrijf Nino Negri in Lombardije.

Het wordt geproduceerd met pure Chiavennasca (Nebbiolo) druiven, geselecteerd en geoogst eind oktober om de concentratie van suikers in de druif te bevorderen. De vinificatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur en duurt ongeveer 8 dagen. Na een passage in een stalen tank, wordt de wijn ongeveer 20 maanden gerijpt in kleine, tweede passage Franse eiken vaten, en vervolgens nog 6 maanden verfijnd in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Fracia Vineyard heeft een granaatkleur. De neus is intens, met een geur van verdorde bloemen, waaronder het viooltje en de rozenstruik, waaraan zoete balsamico en pittige tonen worden toegevoegd. In de mond is het droog, warm en lekker van smaak, met een elegante en aanhoudende afdronk met vleugjes pruim.

Perfect bij gebraden vlees, rood vlees en wild, ideaal in combinatie met oude kazen.