Valtellina Superiore DOCG Rupestre 2009 Menegola

Die Valtellina Superiore Sassella Rupestre von Cantina Menegola wird in Weinbergen in der Gemeinde Castione Andevenno im Untergebiet Sassella geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt 9 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Rupestre zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit harmonischen floralen Aromen von Rhododendron, angereichert mit angenehm würzigen Pfeffernoten. Am Gaumen ist es frisch und angenehm tanninhaltig.

Perfekt zu Gerichten mit Fleischsauce und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Braten, Eintöpfen und gereiftem Käse.