Valtellina Superiore DOCG Rupestre 2009 Menegola

De Valtellina Superiore Sassella Rupestre van Cantina Menegola wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Castione Andevenno, in het deelgebied Sassella.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 9 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 24 maanden in eikenhouten barriques en nog eens 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Rupestre kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent met harmonieuze bloemige aroma's van rododendron, verrijkt met aangename kruidige tonen van peper. In de mond is het fris en aangenaam tannine.

Perfect bij gerechten met vleessaus en rood vlees, ideaal in combinatie met gebraad, stoofschotels en oude kazen.