Valtellina Superiore DOCG Rupestre 2009 Menegola

La Valtellina Superiore Sassella Rupestre de Cantina Menegola est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Castione Andevenno, dans la sous-région de Sassella.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant 9 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne pendant 24 mois et encore 6 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Rupestre se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux harmonieux de rhododendron, enrichis d'agréables notes épicées de poivre. En bouche, il est frais et agréablement tannique.

Parfait pour accompagner des plats à la sauce à la viande et aux viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des rôtis, des ragoûts et des fromages affinés.