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Beschreibung
Der Vecchio Samperi des Weinguts Marco de Bartoli entspringt Weinbergen im Bezirk Samperi in der Gemeinde Trapani in Marsala im Herzen Westsiziliens.
Es wird ausschließlich mit Grillo-Trauben hergestellt, die in den letzten Septemberwochen manuell in kleinen Kisten geerntet wurden. Die ausgewählten und weich gepressten Trauben werden zur Gärung in Eichen- und Kastanienfässern bei Raumtemperatur geschickt. Der Wein reift etwa 20 Jahre lang in denselben Behältern, wobei jedes Jahr ein kleiner Teil des frischen Weins nach der traditionellen sogenannten Perpetual-Methode hinzugefügt wird.
Es zeichnet sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen aus. Die Nase konzentriert sich auf Noten von aromatischen Kräutern und tropischen Früchten, angereichert mit einem Hauch von dehydrierter Aprikose und frischen Datteln. Im Mund ist es trocken und umhüllend, angenehm weich und würzig.
Perfekt zu gereiftem Käse, ideal zu Schmorfleisch, Bottarga und Austern. Wird auch als Aperitif empfohlen.
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