Vecchio Samperi Marco De Bartoli

Vecchio Samperi från vingården Marco de Bartoli stiger från vingårdar som ligger i Samperi-distriktet, i Trapani-kommunen Marsala, i hjärtat av västra Sicilien.

Det produceras uteslutande med grillodruvor som skördas manuellt i små lådor under de sista veckorna i september. De utvalda och mjukt pressade klasarna skickas för jäsning i ek- och kastanjetrummor vid rumstemperatur. Vinet åldras i samma behållare i cirka 20 år, med en liten del färskt vin varje år, enligt den traditionella så kallade eviga metoden.

Det kännetecknas av en ljus guldgul färg med bärnstenreflexioner. Näsan är centrerad på anteckningar av aromatiska örter och tropisk frukt, berikad med inslag av uttorkad aprikos och färska dadlar. I munnen är det torrt och omslutande, behagligt mjukt och kryddig.

Perfekt att följa åldrade ostar, det är perfekt med bräserat kött, bottarga och ostron. Rekommenderas också att tjäna som aperitif.