Veneto IGT Télos Il Bianco 2024 Tenuta Sant'Antonio

Was für ein Wein ist das?

Der Bianco Télos von Sant’Antonio entsteht aus der Verbindung von Garganega und Chardonnay und ist ein Ausdruck des Veroneser Terroirs. Die Vinifizierung erfolgt im Edelstahltank bei niedriger Temperatur, nach einer sanften Pressung unter Sauerstoffausschluss. Das Ergebnis ist eine frische und elegante Cuvée mit ausgeprägter Länge und trockenem Abgang, die einen sofortigen Trinkgenuss bietet.

Herkunft

Die für den Bianco Télos verwendeten Trauben wachsen in den Weinbergen von Colognola ai Colli in der Provinz Verona. Dieser Wein steht für typische hügelige Weinbaukunst Venetiens und spiegelt die Besonderheiten der Region wider. Die Identität der Flasche gründet sich auf diese exakte geografische Lage und auf eine sorgfältige Arbeit im Weinberg mit Handernte und Traubenselektion.

Wie wird er hergestellt?

Garganega und Chardonnay werden von Hand gelesen und einer schonenden Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff unterzogen. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei niedriger Temperatur, um die Fruchtnoten zu erhalten. Darauf folgt eine kurze Reifephase in denselben Behältern vor der Abfüllung, damit das technisch schlanke Profil und die natürliche aromatische Frische zur Geltung kommen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende strohgelbe Farbe, typisch für den Ausbau im Edelstahl. Das Bouquet offenbart Noten von Heilkräutern wie Mutterkraut, Minze, Salbei und Rosmarin, begleitet von feinen Zitrusakzenten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und gradlinig mit einem trockenen Finale und einem angenehmen Nachhall von bitterer Mandel.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif begleitet dieser Weißwein Meer- oder Gemüse-Antipasti und passt ausgezeichnet zu aromatischen Gerichten. Hervorragend zur Geltung kommt er zu Kräuterpasta und Fischgerichten, da seine Persistenz die Aromen unterstützt. Mit der mediterranen Küche und ihren pflanzlichen Zutaten harmoniert er besonders gut, sodass er hervorragend zu einem Kräuterrisotto passt.

Servierempfehlung

Dieser Wein eignet sich bestens für gesellige Momente und ist die ideale Wahl vom Aperitif bis hin zu Gemüse- und Fischgerichten. Der Ausbau im Edelstahl schenkt ihm eine aromatische Klarheit, die zum Trinken einlädt. Er ist passend für ein ungezwungenes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, denn mit seiner Frische und dem trockenen Abgang begleitet er mühelos mehrere Gänge.