Venezia DOC Cabernet Franc 2023 Ca' di Rajo

Was für ein Wein ist das?

Venezia Cabernet Franc Ca’ di Rajo ist ein trockener Rotwein aus Cabernet Franc-Trauben, die in der Provinz Treviso angebaut werden. Der Stil ist trocken und gut strukturiert, mit ausgewogenem Tanningerüst und einem klaren Aromaprofil. Die temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank und die Reifung sowohl in Stahl als auch in Holzfässern streben ein Gleichgewicht an, ohne die Sortentypizität zu verlieren, und bieten einen warmen und harmonischen Trinkfluss.

Woher kommt er?

Dieser Cabernet Franc stammt aus der Provinz Treviso in Venetien, aus dem Gebiet der Ursprungsbezeichnung Venezia. Es ist ein Wein, der stark mit dem lokalen Produktionskontext von Ca’ di Rajo verbunden ist und die Rebsorte mit klarer, geradliniger Prägung interpretiert. Die Herkunft aus Treviso zeigt sich besonders in der reinen Aromatik und im geordneten Trinkfluss.

Wie wird er produziert?

Die Trauben werden mit einer 20–25-tägigen Maischestandzeit in temperaturkontrollierten Stahltanks vinifiziert, um die Extraktion und den Duft zu steuern. Nach der Gärung reift der Wein sowohl im Stahl als auch in Holzfässern, um die Tannine zu integrieren und ein ausgewogenes, erkennbares Profil zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein rubinrotes Kleid mit violetten Reflexen. In der Nase treten krautige Noten hervor, typisch für Cabernet Franc, ergänzt durch einen Hauch von Zimt. Am Gaumen ist er warm und geschmeidig, mit sanften Tanninen und einem trockenen, stimmigen Abgang.

Wozu passt er?

Passt zu gegrilltem rotem Fleisch, wobei Struktur und gezügelte Tannine die Saftigkeit des Fleisches unterstützen. Seine würzige Komponente und das trockene Profil machen ihn zum idealen Begleiter für gesellige Runden, insbesondere wenn gradlinige, nicht überladene Rotweine gefragt sind.

Wann servieren?

Am besten genießt man ihn bei Tisch bei einer Temperatur von 16–18 °C, mit einer kurzen Belüftung im Glas, um die krautigen und würzigen Noten zu entfalten. Seine Struktur und die Reifung zwischen Stahl und Fässern machen ihn für einen sofortigen Genuss geeignet und bewahren dabei Ausgewogenheit und Harmonie.