Venezia DOC Cabernet Franc 2023 Ca' di Rajo

Vilken typ av vin är det

Venezia Cabernet Franc Ca’ di Rajo är ett stilla rödvin från Cabernet Franc-druvor odlade i provinsen Treviso. Stilen är torr och välstrukturerad, med fin tanninstruktur och en klar aromprofil. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och vinet lagras både på stål och ekfat för att uppnå balans och samtidigt bevara druvans karaktär, vilket ger en varm och mjuk smakupplevelse.

Varifrån kommer det

Detta Cabernet Franc kommer från provinsen Treviso i Veneto, inom appellationsområdet Venezia. Vinet är starkt kopplat till Ca’ di Rajo och dess lokala produktion, och druvan tolkas med en tydlig och rak stil. Ursprunget från Treviso märks särskilt i de rena dofterna och den välordnade smaken.

Hur produceras det

Druvorna vinifieras under 20–25 dagars maceration i temperaturkontrollerade ståltankar för att kontrollera extraktionen och aromerna. Efter jäsningen lagras vinet både på stål och ekfat, med syfte att integrera tanninerna och bevara en balans och igenkännbar profil.

Smaknoter

Vinet har en rubinröd färg med violetta reflexer. Doften bjuder på örtiga toner typiska för Cabernet Franc, tillsammans med en antydan av kanel. Smaken är varm och harmonisk, med mjuka tanniner som leder till en torr och balanserad eftersmak.

Vad passar det till

Passar bra till grillat rött kött, där vinets struktur och behärskade tanniner möter köttets saftighet. Den kryddiga karaktären och den torra profilen gör vinet utmärkt till trivsamma måltider, särskilt när man önskar ett rött vin som är rakt och utan överdrifter.

När ska det serveras

Njut av vinet vid matbordet i en temperatur på cirka 16–18 °C, gärna efter en kort luftning i glaset för att mjuka upp ört- och kryddtonerna. Vinets struktur och lagring på stål och fat gör det väl lämpat för att drickas ungt, med bibehållen balans och mjukhet.