Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 2015 Rosa Bosco

Rosa Boscos Sauvignon Blanc wurde in der herrlichen Umgebung der Friaul-Hügel geboren.

Es wird ausschließlich mit Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, einer der edelsten Reben der Welt. Nach dem Ausdünnen der Trauben Ende Juli werden die Trauben Ende August manuell geerntet, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach einigen Stunden kalter Mazeration werden sie sanft gepresst. Der fermentierende Most wird in französische Eichenfässer gefüllt und hier 11 Monate lang mit häufigem Bâtonnage gereift.

Dieser Sauvignon Blanc hat eine leuchtend gelbe Farbe mit eleganten goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und verführerischen Parfüm, sehr reichhaltig, mit Noten von Orangenblüten und angenehmen Noten von Gebäckcreme und Vanille. Im Abgang hat es einen zarten Balsamico- und Kiefernharzton. Der Geschmack ist sofort cremig, reich und weich, mit einer guten Struktur und einem langen Abgang mit Vanillenoten und einer leichten Nuance von Blumen und Haselnüssen.

Dieser Wein passt perfekt zu Risotto und ist ideal in Kombination mit Gemüse-, Fisch- und Weißfleischgerichten. Hervorragend auch zu gereiftem Käse.