Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 2015 Rosa Bosco

Le Sauvignon Blanc de Rosa Bosco est né dans le cadre splendide des collines du Frioul.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sauvignon Blanc, l'une des vignes les plus nobles au monde. Après avoir éclairci les grappes fin juillet, les raisins sont vendangés manuellement fin août, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes. Après quelques heures de macération à froid, ils subissent un pressurage doux. Le moût en fermentation est placé en fûts de chêne français et ici il est élevé pendant 11 mois, avec un bâtonnage fréquent.

Ce Sauvignon Blanc a une couleur jaune vif, avec d'élégants reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un parfum intense et séduisant, très riche, avec des notes de fleur d'oranger et d'agréables notes de crème pâtissière et de vanille. En finale, il présente une nuance délicate de résine balsamique et de pin. Le goût est immédiatement crémeux, riche et doux, avec une bonne structure et une longue finale avec des notes de vanille et une légère nuance de fleurs et de noisette.

Parfait pour accompagner le risotto, ce vin est idéal en combinaison avec des plats de légumes, de poisson et de viande blanche. Excellent également avec les fromages affinés.