Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 2015 Rosa Bosco

De Sauvignon Blanc van Rosa Bosco werd geboren in de prachtige omgeving van de Friuli-heuvels.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, een van de edelste wijnstokken ter wereld. Nadat de trossen eind juli zijn uitgedund, worden de druiven eind augustus handmatig geoogst, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd. Na een paar uur koude maceratie ondergaan ze een zachte persing. De fermenterende most wordt in Franse eikenhouten vaten geplaatst en wordt hier 11 maanden gerijpt, met veelvuldige bâtonnage.

Deze Sauvignon Blanc heeft een felle gele kleur, met elegante gouden reflecties. De neus opent met een intens en verleidelijk parfum, zeer rijk, met tonen van oranjebloesem en aangename hints van banketbakkersroom en vanille. Aan de afwerking heeft het een delicate balsamico en dennenhars tint. De smaak is onmiddellijk romig, rijk en zacht, met een goede structuur en een lange afdronk met hints van vanille en een lichte nuance van bloemen en hazelnoot.

Perfect bij risotto, deze wijn is ideaal in combinatie met groente-, vis- en wit vleesgerechten. Uitstekend ook bij oude kazen.