Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 2015 Rosa Bosco

Rosa Boscos Sauvignon Blanc föddes i den fantastiska miljön i Friuli-kullarna.

Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, en av de ädlaste vinrankorna i världen. Efter att tunnorna tagits ut i slutet av juli skördas druvorna manuellt i slutet av augusti och väljs endast ut de bästa klasarna. Efter kall maceration i några timmar genomgår de en mjuk pressning. Jäsningsstället placeras i fransk ekbarrique och här åldras det i 11 månader, med ofta bâtonnage.

Denna Sauvignon Blanc har en ljusgul färg med eleganta gyllene reflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och förförisk parfym, mycket rik, med anteckningar av apelsinblomma och behagliga inslag av bakverkskräm och vanilj. På finishen har den en delikat balsamik- och tallhartsskärm. Smaken är omedelbart krämig, rik och mjuk, med en bra struktur och en lång finish med inslag av vanilj och en lätt nyans av blommor och hasselnöt.

Perfekt för risotto. Vinet är perfekt i kombination med rätter av grönsaker, fisk och vitt kött. Utmärkt också med äldre ostar.