Venezia Giulia IGT Refosco Cate 2010 Villa De Puppi

Die Refosco Cate von Villa de Puppi wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Friaul Julisch Venetien geboren.

Es wird ausschließlich aus Refosco dal Peduncolo Rosso-Trauben hergestellt, den stärksten und vollmundigsten unter den autochthonen friaulischen Reben. Die Trauben werden spät geerntet und sowohl im Weinberg als auch im Keller ausgewählt, um nur die besten Trauben auszuwählen. Die Gärung erfolgt zunächst zusammen mit einer Mazeration auf den Häuten in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und dann in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein reift 12 Monate in Holz und weitere 5 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Die Cate hat eine sehr intensive, undurchdringliche rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten und komplexen Bouquet aus roten Früchten und Brombeeren, angereichert mit Noten von Unterholz, harmonisch integriert mit Nuancen von Gewürzen und Leder und einem Abgang von Vanille und Creme. Im Mund ist es sehr vollmundig, kraftvoll und elegant, mit klaren Noten von Lakritz und Himbeere. Die Gerbstoffstruktur ist groß, mit weichen Tanninen, die mit deutlichen Noten von reifen Früchten und Gewürzen angereichert sind. Insgesamt ist es ein Wein mit einer starken, aber harmonischen Säure, ausgewogen, mit einem angenehmen und anhaltenden Abgang.

Ideal zu rotem und gebratenem Fleisch, hervorragend in Kombination mit gereiftem Käse.