Venezia Giulia IGT Refosco Cate 2010 Villa De Puppi

El Refosco Cate de Villa de Puppi nace en viñedos en las colinas de Friuli Venezia Giulia.

Se elabora íntegramente con uvas Refosco dal Peduncolo Rosso, las más potentes y con cuerpo de las cepas autóctonas de Friula. La uva se vendimia tardíamente y se selecciona tanto en viñedo como en bodega, para elegir solo los mejores racimos. La fermentación se realiza inicialmente junto con una maceración sobre los hollejos en depósitos de acero a temperatura controlada y posteriormente en barricas de roble francés. El vino tiene una crianza de 12 meses en madera y otros 5 meses en botella, antes de su comercialización.

Cate tiene un color rojo rubí muy intenso e impenetrable. La nariz se abre con un elegante y complejo bouquet de frutos rojos y moras, enriquecido por notas de sotobosque, armoniosamente integradas con matices de especias y cuero y un final de vainilla y crema. En boca es muy amplio, potente y elegante, con claras notas de regaliz y frambuesa. La estructura tánica es excelente, con taninos suaves enriquecidos con evidentes notas de fruta madura y especias. En general es un vino de acidez marcada pero armoniosa, equilibrada, con un final agradable y persistente.

Ideal para acompañar carnes rojas y asados, es excelente en combinación con quesos curados.