Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2025 Bosco del Merlo

Welche Art von Wein es ist

Merlo Artista ist ein Weißwein aus 100 % Ribolla Gialla, erzeugt von Bosco del Merlo. Er zeigt eine intensiv strohgelbe Farbe und ein umhüllendes, strukturiertes und harmonisches Profil, das bereits mit dem ersten Schluck Intensität und Emotion vermittelt.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus Weinbergen in Friaul-Julisch Venetien, einer Region mit einer tiefen Verbindung zur Ribolla Gialla, einer autochthonen, für dieses Gebiet identitätsstiftenden Rebsorte. Die Bodenbeschaffenheit erweist sich als optimal für ihren Anbau und begünstigt Frische und aromatische Komplexität im fertigen Wein.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt in der ersten Septemberdekade; geerntet wird in den kühlsten Stunden des Tages, um die Primäraromen der Trauben zu bewahren. Es folgt eine etwa vier Tage dauernde Maischestandzeit, bevor eine schonende Pressung den Most abtrennt. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks statt, gefolgt von einem langen Ausbau auf der Hefe vor der Abfüllung.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist ein leuchtendes, kräftiges Strohgelb. In der Nase eröffnet sich frische Lindenblüte, begleitet von Weißpfirsich und zarten exotischen Nuancen von Papaya. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Balance zwischen Frische, Wärme und feiner Mineralität in einem strukturierten, harmonischen Schluck.

Wozu er passt

Ideal zu Fischgerichten, besonders zu im Salzmantel im Ofen gebackenem Wolfsbarsch, wo Struktur und Frische ein natürliches Gleichgewicht finden. Passt auch sehr gut zu einer Auswahl an Blauschimmelkäsen.

Wann servieren

Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C; ideal sowohl als Begleiter eines Fischmenüs als auch für ungezwungene gesellige Anlässe. Seine Frische eignet sich auch hervorragend als Auftakt zu einem wichtigen Mittag- oder Abendessen.