Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2025 Bosco del Merlo

Vilken typ av vin det är

Merlo Artista är ett vitt vin av 100 % Ribolla Gialla, producerat av Bosco del Merlo. Det visar en djup halmgul färg och en inbjudande, strukturerad och harmonisk profil som förmedlar intensitet och känsla redan från första klunken.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från vingårdar i Friuli–Venezia Giulia, ett område med stark anknytning till Ribolla Gialla, en inhemsk druvsort som är identitetsbärande för detta område. Jordmånens egenskaper är optimala för odlingen och gynnar friskhet och aromatisk komplexitet i det färdiga vinet.

Hur det framställs

Skörden sker under de första tio dagarna i september, med plockning under dygnets svalaste timmar för att bevara druvornas primära aromer. Därefter följer cirka fyra dagars skalmaceration innan en varsam pressning separerar musten. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid låg temperatur, följt av en lång lagring på jästfällningen före buteljering.

Smaknoter

Färgen är klar och djupt halmgul. Doften öppnar med färska lindblommor, tillsammans med vit persika och subtila exotiska toner av papaya. I smaken är balansen livlig, i ett samspel mellan friskhet, värme och en fin mineralitet, i en strukturerad och harmonisk klunk.

Vad det passar till

Perfekt till fiskrätter, särskilt ugnsbakad havsabborre i saltkrusta, där vinets struktur och friskhet finner en naturlig balans. Passar också bra till ett urval av blåmögelostar.

När det ska serveras

Serveras vid 8–10 °C, idealiskt både som följeslagare till en fiskmeny och vid mer avslappnade, sociala tillfällen. Friskheten gör det också väl lämpat som inledning till en viktig lunch eller middag.