Venezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann

Der Sauvignon von Jermann ist ein Weißwein, der aus 100 % Sauvignon-Trauben hergestellt wird, die auf Böden kultiviert werden, die aus eozänen Hügeln mit Mergel und Flysch-Sandstein stammen, typisch für die Region Venetien Julisch. Dieser Wein gehört zu den historischen Etiketten der Kellerei Jermann, mit einem Stil, der Eleganz, aromatische Intensität und großes Gleichgewicht ausdrückt.

Der Weinbereitungsprozess umfasst die weiße Gärung mit Reifung auf den Hefen für etwa sechs Monate in Edelstahltanks, gefolgt von einer zusätzlichen Reifezeit in der Flasche, um die höchste Frische und aromatische Integrität zu gewährleisten und die im Weinberg und in der Kellerei erzielten Qualitäten zu bewahren.

Im Aussehen zeigt sich ein leuchtendes strohgelbes Farbton mit leichten grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart ein intensives und anhaltendes Bouquet, gekennzeichnet durch Noten von Holunderblüten, Pfirsich und Buchsbaum. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen trockenen, vollen, eleganten und ausgewogenen Geschmack aus, der eine raffinierte Interpretation von Sauvignon im friaulischen Stil bietet.

Er passt perfekt zu Krustentieren, Meeresfrüchte-Risottos und mit Sauce servierten Weißfischen und ist hervorragend zu Hummer und Langusten in den einfachsten Zubereitungen.