Venezia Giulia IGT Sauvignon 2013 Villa De Puppi

Venezia Giulia Sauvignon stammt aus den Weinbergen des historischen Anwesens der Familie De Puppi. Die Aufmerksamkeit für die Qualität der Trauben und moderne Weinbereitungstechniken beleben diesen ausgezeichneten Weißwein.

Hergestellt aus Sauvignon-Trauben, die bis zum Beginn der Gärung in einem anaeroben Zustand gehalten werden, bleibt das aromatische Erbe, das sie auszeichnet, erhalten. Die Fermentationsphase setzt sich in thermogesteuerten Edelstahltanks fort. Es zeichnet sich durch eine hellgelbe Farbe mit weichen grünen Reflexen aus und hat ein komplexes olfaktorisches Bouquet mit intensiven Kräuter- und Gemüsedüften, unter denen das Aroma von Tomatenblättern hervorsticht. Am Gaumen ist es harmonisch, mit einem leichten anfänglichen Säureschub und einem langen und lebhaften Verschluss.

Ideal als Wein, der zu vegetarischen Gerichten serviert wird, die hauptsächlich auf Spargel oder gegrilltem Gemüse basieren. Er passt perfekt zu delikaten Rezepten auf Fischbasis und Gerichten auf Weichkäse wie Ziegen.