Venezia Giulia IGT Sauvignon 2013 Villa De Puppi

Venezia Giulia Sauvignon kommer från vingårdarna i den historiska gården till familjen De Puppi. Uppmärksamhet på druvornas kvalitet och moderna vinframställningstekniker ger liv till detta utmärkta vitt vin.

Tillverkad med Sauvignon-druvor, hålls i anaerobt tillstånd tills början av jäsningen, håller den intakt det aromatiska arvet som skiljer det. Jäsningsfasen fortsätter inuti termostyrda rostfria tankar. Karaktäriserad av en ljusgul färg, med mjuka gröna reflektioner, har den en komplex luktbukett, med intensiv ört- och grönsaksdufter, bland vilka aromen av tomatblad skiljer sig ut. Det är harmoniskt på gommen, med en svag initial syrapress och en lång och livlig stängning.

Idealiskt som ett vin som ska serveras tillsammans med vegetariska rätter, huvudsakligen baserade på sparris eller grillade grönsaker. Det är perfekt att följa delikata recept baserade på fisk och rätter baserade på mjuka ostar som getter.