Venezia Giulia IGT Taj Blanc 2012 Villa De Puppi

Friulano Taj Blanc wurde im historischen Anwesen der Familie De Puppi in Friaul-Julisch Venetien geboren. Die Auswahl der für den Boden am besten geeigneten Qualitäten und der mit modernsten Werkzeugen ausgestattete Keller erwecken diesen raffinierten Weißwein zum Leben.

Hergestellt aus Friulano-Trauben (ehemals Tocai), stammt es aus der Auswahl der besten Trauben, die aus den ältesten Reihen geerntet wurden. Nach einer kurzen Mazeration bei niedrigen Temperaturen folgt die Fermentation mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 15 und 17 Grad. Reifung und Alterung setzen sich in Stahlbehältern fort. Taj Blanc zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe aus und hat ein intensives olfaktorisches Bouquet mit einem Hauch exotischer Früchte und Noten, die an Mandeln erinnern. Am Gaumen ist es gut strukturiert, frisch und samtig im Charakter.

Ideal als Aperitif, begleitet von rohem Schinken und Aufschnitt mit einem guten Anteil an weichem Fett. Perfekt in Kombination mit Schalentiergerichten wie Zikaden, Scampi oder Hummer. Hervorragend auch als Beilage zu vegetarischen Gerichten.