Venezia Giulia IGT Taj Blanc 2012 Villa De Puppi

Friulano Taj Blanc föddes i den historiska gården för familjen De Puppi, i Friuli Venezia Giulia. Uppmärksamhet på valet av de mest lämpliga egenskaperna för jorden, och källaren utrustad med spjutspetsverktyg, ger liv till detta raffinerade vitt vin.

Tillverkad med Friulano-druvor (tidigare Tocai) kommer det från urvalet av de bästa klasarna, skördade från de äldsta raderna. Efter en kort maceration vid låga temperaturer följer fermentering med naturliga jästar i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur mellan 15 och 17 grader. Mognad och åldring fortsätter i stålbehållare. Karaktäriserad av en blek halmgul färg, har Taj Blanc en intensiv luktbukett med inslag av exotisk frukt, med anteckningar som påminner om mandlar. På gommen är det välstrukturerat, friskt och sammetiskt.

Idealisk att tjäna som aperitif, åtföljd av rå skinka och pålägg med en bra del av mjukt fett. Det är också perfekt i kombination med skaldjursrätter, som cikader, scampi eller hummer. Utmärkt också som ackompanjemang till vegetariska rätter.