Venezia Giulia IGT Taj Blanc 2012 Villa De Puppi

El Friulano Taj Blanc nació en la finca histórica de la familia De Puppi, en Friuli Venezia Giulia. La atención a la elección de las calidades más adecuadas al suelo, y la bodega equipada con herramientas de última generación, dan vida a este refinado vino blanco.

Elaborado con uvas Friulano (antes Tocai), procede de la selección de los mejores racimos, recogidos de las hileras más antiguas. Tras una corta maceración a bajas temperaturas, sigue la fermentación con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, entre 15 y 17 grados. La maduración y el refinamiento continúan dentro de los contenedores de acero. Caracterizado por un color amarillo pajizo pálido, el Taj Blanc tiene un bouquet olfativo intenso, con toques de frutas exóticas, con notas que recuerdan a las almendras. En boca es bien estructurado, fresco y con un carácter aterciopelado.

Ideal para servir como aperitivo, acompañado de jamón crudo y embutidos con buen componente de grasa blanda, también es perfecto en combinación con platos a base de mariscos, como cigarras, cigalas o bogavante. También es excelente como acompañamiento de platos vegetarianos.