Venezia Giulia IGT Taj Blanc 2012 Villa De Puppi

Friulano Taj Blanc werd geboren op het historische landgoed van de familie De Puppi, in Friuli Venezia Giulia. Aandacht voor de keuze van de meest geschikte eigenschappen voor de bodem, en de kelder uitgerust met de modernste gereedschappen, geven leven aan deze verfijnde witte wijn.

Geproduceerd met Friulano-druiven (voorheen Tocai), het komt uit de selectie van de beste trossen, geoogst uit de oudste rijen. Na een korte maceratie bij lage temperaturen volgt fermentatie met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, tussen 15 en 17 graden. Rijping en veroudering gaan door in stalen containers. Gekenmerkt door een bleke strogele kleur, heeft Taj Blanc een intens geurend boeket, met hints van exotisch fruit, met tonen die doen denken aan amandelen. In de mond is het goed gestructureerd, fris en fluwelig van karakter.

Ideaal om te serveren als aperitief, vergezeld van rauwe ham en vleeswaren met een goede component van zacht vet, maar het is ook perfect in combinatie met schaaldieren zoals cicades, scampi of kreeften. Uitstekend ook als bijgerecht bij vegetarische gerechten.