Venezia Giulia IGT Taj Blanc 2012 Villa De Puppi

Friulano Taj Blanc est né dans le domaine historique de la famille De Puppi, dans le Frioul-Vénétie Julienne. L'attention au choix des qualités les plus adaptées au sol, et la cave équipée d'outils de pointe, donnent vie à ce vin blanc raffiné.

Élaboré avec des raisins Friulano (anciennement Tocai), il est issu de la sélection des meilleures grappes, récoltées sur les plus anciennes rangées. Après une courte macération à basses températures, la fermentation avec des levures naturelles en cuves inox à température contrôlée, entre 15 et 17 degrés suit. La maturation et le vieillissement se poursuivent dans des conteneurs en acier. Caractérisé par une couleur jaune paille pâle, le Taj Blanc possède un bouquet olfactif intense, avec des notes de fruits exotiques, avec des notes rappelant l'amande. En bouche, il est bien structuré, frais et velouté.

Idéal pour servir à l'apéritif, accompagné de jambon cru et de charcuterie avec une bonne composante de graisse molle, il est également parfait en combinaison avec des plats de crustacés, comme les cigales, les langoustines ou les homards. Excellent également en accompagnement de plats végétariens.