Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Salcheto

Ausschließlich produziert mit Vernaccia-Trauben, die in den Weinbergen von Casa Lucii in San Gimignano angebaut werden, drückt dieser Weißwein von Salcheto die Seele einer hügeligen Region aus, die zwischen 100 und 320 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Das Ergebnis nachhaltiger und zertifizierter Landwirtschaft entsteht innerhalb eines Netzwerks von Produzenten, die durch die gleiche Philosophie der Qualität vereint sind. Die sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs und die manuelle Ernte der Trauben gewährleisten ein Produkt, das der Sorten- und Gebietstypizität der Vernaccia di San Gimignano treu bleibt.

Der Weinherstellungsprozess umfasst sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von statischer Kälteklärung und anschließender Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Ausbau erfolgt in klimatologisch konditionierten Zement- und Edelstahltanks, wo der Wein auf feinen Hefen lagert, um sich an Struktur und Komplexität zu bereichern. Bevor er vermarktet wird, ruht er für eine zusätzliche Periode in der Flasche und bewahrt so seine Ausdruckskraft.

In der Nase öffnet er sich mit intensiven Noten von Pfirsich und gelben Blumen wie Ginster, gefolgt von mineralischen Anklängen und leichter Honigsüße. Am Gaumen überrascht er mit seiner Struktur und Rundheit, begleitet von lebhafter Frische und einer angenehmen Salzigkeit, die im Abgang fortbesteht und dem Geschmackserlebnis Eleganz und Ausgewogenheit verleiht.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu Fisch- oder Gemüsevorspeisen, delikaten Risottos, Gerichten mit weißem Fleisch, frischen Käsesorten und ethnischen Gerichten mit einfachen Aromen.